新横浜ラーメン博物館 究極のダシらーめん

新横浜ラーメン博物館に行って来ました。。。

実に１０年ぶり位の訪問です。。。

地下に降りていくと、そこはまさに

昔懐かしい昭和の世界が広がります。。。

懐かしい瓶コーラの自販機。。。

もちろん現役でコーラが買えます。。。

昔からあるらーめん屋もありますが、

今日の目的は、新ラーメンと言うのでしょうか？

アメリカ仕込みの究極のダシラーメンと

ヨーロッパの食通たちが注目していると言う、

ドイツの無垢ツヴァイテのラーメンを

食べに来ました。。。

ツナコツ　　￥９００

まぐろのアラを強火で白濁させたスープ。

チャーシューは、まぐろのハラモのロースト。

麺は、極細ストレート。

ベーコンエッグ　　　￥９８０

ミソベジ　　　￥９８０

無垢ラーメン　　　￥９００

美味しくいただきました。。。

ごちそうさまでした。。。