ぶりの刺身とさざえのつぼ焼き 角上魚類 相模原店

久しぶりに、

角上魚類に行って来ました。。。

かなり、立派なぶりが、

売っていたので、買ってきました。。。

うろこが細かいので、

すき切りで、うろこを引きます。。。

久しぶりなので、あまり上手く出来ません。。。

新鮮なプリプリした身です。。。

身の色もきれいです。。。

三枚おろし完成です。。。

ぶりをおろすのは、

かなり、ひさびさです。。。

出刃包丁使えばよかった。。。

刺身にしていきます。。。

一緒に買った、つぶ貝も

盛り付けました。。。

やっぱり、鮮度が良いと、

美しさも違います。。。

脂ののりも、味も最高です。。。

つぶ貝も、新鮮で、

身が、コリコリしてます。。。

少し小ぶりですが、

さざえのつぼ焼きです。。。

磯の香りと、食感がたまりません。。。

おいしく頂きました。。。

角上魚類は、新鮮な魚が、

手に入るお店です。。。

新潟から直送の海の幸が、

たくさんあります。。。

ごちそうさまでした。。。